Un'immersione nei sapori autentici dell'Ecuador in un tipico ristorantino locale. Degusteremo le specialità tradizionali preparate al momento: dai classici bolones e tigrillo, all'intenso encebollado, fino alle immancabili empanadas e ai succhi di frutta fresca.

Tres cuartas partes de la ruta no están pavimentadas: incluyen caminos de tierra, senderos empedrados y zonas de páramo abierto donde la senda es apenas una huella en la hierba. El recorrido lleva desde los pastizales del Cotopaxi hasta los campos de quinua de Quilotoa, para luego continuar hacia las laderas meridionales del Chimborazo, entre vicuñas y llamas. Catorce días, 380 kilómetros y más de 10.000 metros de desnivel acumulado: aquí, el camino no es solo un medio para llegar a un destino, sino el viaje mismo.

Descendemos a las orillas de la laguna que ocupa el cráter del Quilotoa —con sus icónicas aguas turquesas— para recorrerla en kayak. Es una experiencia suspendida entre el silencio del volcán y los colores surrealistas de uno de los paisajes más fotografiados de Ecuador.

Un cammino spettacolare di 10 km lungo la cresta del cratere. Si affronta il perimetro della caldera, a circa 3850 m, ammirando le sfumature mutevoli della laguna turchese centinaia di metri più in basso, immersi nella bellezza selvaggia della sierra andina.
Difficoltà: facile/turistico, circa 4/5 ore.

Dopo giorni di sforzo in sella, ci concediamo una sosta rigenerante alle acque termali di Kunugyaku, alimentate direttamente dall'attività vulcanica della regione. Un momento di puro relax per recuperare le energie prima di rimettersi in marcia.

Dopo una giornata di pedalata in quota, ci accampiamo direttamente sulle pendici del Chimborazo, immersi nel páramo andino. Una notte suggestiva tra il freddo pungente e il cielo stellato, con il vulcano che veglia silenzioso sopra di noi.

Un breve trekking de alta montaña que va desde el campamento hasta el histórico Refugio Whymper, en las laderas del Chimborazo, el punto más alejado del centro de la Tierra. La ruta asciende por la pendiente de piedra suelta en el flanco del volcán hasta alcanzar los 5.100 metros de altitud, en medio de un paisaje lunar, antes del ataque al glaciar.

Scendiamo nelle antiche saline da cui il paese prende il nome, dove l'acqua salata affiora dalla montagna e veniva lavorata molto prima che arrivassero le cooperative. Al museo si capisce come, in cinquant'anni, una comunità isolata e senza strada sia diventata un modello di economia solidaria. Si finisce nel laboratorio gastronomico, tra i caseifici e la fabbrica di cioccolato che oggi esportano fino in Europa e in Giappone: si assaggia tutto, e si capisce perché qui si lavora insieme.